Projektový den ve výuce - KUCHAŘ

V pondělí 19. 12. 2022 se v naší škole uskutečnil projektový den zaměřený na kariérové poradenství s názvem „KUCHAŘ“.

Byl zorganizován ve spolupráci s odborníkem z praxe paní Annou Ratajovou, která se celý profesní život pohybovala v gastronomii, dlouhé roky pracovala jako ředitelka školní jídelny.

Jednou z aktivit projektového dne byla exkurze ve školní jídelně Slavkov, kde žáci získali komplexní informace o povolání kuchaře, pozorovali pracovníky školní jídelny v reálném provozu.

Dozvěděli se spoustu zajímavých informací např. o provozu kuchyně, sestavování jídelního lístku, vytvoření vhodné skladby pokrmů, objednávání zboží, skladování potravinářských surovin, přípravě dietních jídel, obsluze technologických zařízení, dodržování hygienicko-sanitačních činností apod.

V odpoledním praktickém bloku pekli žáci linecké cukroví a vánočku, vážili suroviny, zpracovávali těsta, vykrajovali, zdobili, uklízeli pracovní prostor.

Při práci pracovali žáci s informacemi z různých vyučovacích předmětů, spojovali si je v širších souvislostech, propojili přípravu pokrmu s finanční a matematickou gramotností (nákupy, převody jednotek hmotnosti, objemu).

Praktická část se žákům velmi líbila, pečení zapadlo tematicky do adventního času a navodilo příjemnou předvánoční atmosféru.

Tato aktivita proběhla v rámci projektu Učíme se v každém věku III., registrační číslo CZ.02.3.X/0.0/0.0/20_080/0021194, financovaného z fondů EU a státního rozpočtu ČR.

Zobrazit galerii

---